Kookgerei voor Wraps

lekkere mexicaanse gerechten

Cazuelas

Deze grote klei potten zijn ideaal voor het sudderen van mole en andere sauzen omdat de klei de inhoud gelijkmatig verhit, waardoor verbrande vlekken worden verwijderd. Cazuelas zijn ondiep, meestal 5-7 cm diep en afgerond als een kom. Ze hebben vaak handgrepen voor makkelijker hanteren over open vuur. De buitenkant is soms geverfd met felle kleuren. De binnenkant is geglazuurd en de klei geeft een prachtige smaak aan het gerecht.

Barro of Olla Mexicaanse Pottenbakker

Barro betekent letterlijk “modder”, maar betekent in het algemeen “klei” en olla betekent “pot”. Ollas zijn grote, diepe kleipotten die perfect zijn voor het sudderen van bonen, stoofpotjes en soepen. De klei verhit gelijkmatig en is perfect voor de hele dag koken over een directe vlam. De klei kan broos en gevoelig zijn voor snelle temperatuurveranderingen. Koken in de kleipotten geeft een aardse smaak aan het gerecht.

Comal Griddle

Een groot rond rooster, meestal gemaakt van klei, aluminium of gietijzer, maar de modernere hebben meestal een non-stick finish. Ze worden gebruikt om tortillas te verwarmen, en chiles en groenten te bakken. Ze kunnen variëren in grootte van een groot dinerplaat tot 2 meter in diameter.

Je hebt dit nodig om tortilla’s, quesadillas en sopes te maken, evenals de tortilla’s te verwarmen voor het dagelijks eten. Mextlapiques, cecina, kippenborst, en zelfs sommige tamales worden gekookt op een comal. Het wordt ook gebruikt om de basis ingrediënten te drogen – ui, knoflook en tomaten, die bijvoorbeeld worden gebruikt voor salsas.

Metate y Mano Hand Grinder

Een groot gereedschap meestal gemaakt van steen of lavasteen. Het bestaat uit een groot stenen oppervlak, een beetje concaaf, en zit op 3 korte benen. Het is meestal ongeveer de grootte van een grote rechthoekige schotel. Er is een grote steencilinder die op het oppervlak wordt gerold om de voorwerpen daarop te malen of te mengen. Soms zijn de poten langer, waardoor de gebruiker er voor kan zitten.

Molcajete en Tejolote Mortier en Stamper

Een kleine houten, stenen of klei kom met een langwerpige cilinder van hetzelfde materiaal dat aan elk uiteinde wordt afgerond.

Een kleine hoeveelheid kruiden of voedsel wordt in de kom geplaatst en het uiteinde van de cilinder wordt gebruikt om het voorwerp tegen de zijkanten van de kom in een cirkelvormige beweging te smashen om het te pulveriseren.

Dit is een onontbeerlijk en traditioneel gereedschap in Mexicaanse keukens. Wanneer je met steen maalt, krijg je de essentiële oliën uit de zaden geknepen, op hetzelfde moment dat je ze verpulvert. Het was vroeger een cadeau wanneer een jonge dame trouwde, het was erg belangrijk dat ze een molcajete ontvangt als een cadeau van haar moeder, oma of andere belangrijke vrouw in de familie. Gebruik een molcajete om salsas en guacamole te maken.

Molinillo Wooden Whisk of Stirrer

Een cilinder van hout dat wordt gesponnen tussen de handen in een kopje warme chocolade om een ​​schuim op de top te maken. Ze kunnen eenvoudig of zeer versierd zijn.

mooie kleurige mexicaanse keuken

Tortillero Tortilla Press

Oorspronkelijk gemaakt van hout, ze zijn ook gemaakt van gietijzer. Het bestaat uit twee grote ronde platen of blokken hout waarop je een bal van masa plaatst om samen te drukken om een ​​tortilla te vormen. Je kunt over aluminium versies lopen, maar ze hebben de neiging om te breken.

Als thuiskokers vertrouwen we op onze instincten, onze kennis en onze nieuwsgierigheden – maar we moeten ook op onze instrumenten vertrouwen. Daarom vragen we de deskundigen over de essentiële hulpmiddelen die we nodig hebben om onze favoriete voedingsmiddelen te verkrijgen in onze eigen keukens.

Een van de meest voorkomende misvattingen over Mexicaanse keuken is dat het goedkoop, vettig en ongezond is. Integendeel, het eten is gezond, voedzaam en verfijnd, en het kan zowel delicaat als dramatisch zijn.

In mijn keuken zijn de gereedschappen die ik het meest gebruik, mijn grote kachel met 6 branders, mijn blender, mijn food processor en mijn Thermomix, evenals alle keukengerei die bij mijn tantes van Michoacán, mijn moeder en mijn geliefde hoorde oma, die ik nog steeds elke dag gebruikt.

In de VS zijn er veel winkels en websites waar je Mexicaanse ingrediënten en Mexicaanse keukengereedschappen kunt kopen. Voor het beste resultaat, probeer altijd voor de hoogwaardige spullen te gaan.

Chili

Deze essentiële ingrediënten zijn niet alleen voor hitte – ze voegen ook smaak en kleur toe aan veel Mexicaanse gerechten. Omdat hetzelfde type chili elke keer niet hetzelfde niveau heeft, moet je voorzichtig zijn bij het koken met hen.

Blender of voedselverwerker

Traditioneel worden Mexicaanse gerechten zoals mol, pipianen (sauzen of dips die zijn gebaseerd op zaden of een zaadmengsel), en adobos gemalen op een metaat (steen). In de meeste moderne Mexicaanse huizen worden de sauzen gemalen in een blender of voedselverwerker. Ik kon mijn mol niet zonder een blender maken hoor.

 

Steam boat

Dit is vooral nuttig voor het koken van tamales, mixiotes (pit-barbecued meat), zelfgemaakte barbacoa en sommige mextlapiques.

Zware Ovenschotel Met Een Deksel Of Klei Potten

Deze zijn ideaal voor het koken van mol, adobos en pipianen. Voor recepten die lange kooktijden vereisen, zijn deze soorten potten bruikbaar omdat ze een gelijkmatige warmte behouden.

potten om wraps te maken

De basis: scherpe messen, scharen, zeef, schaal, maatbekers en lepels

Deze gereedschappen zijn niet alleen belangrijk voor Mexicaans koken, maar in welke keuken dan ook. Scherpe messen zijn essentieel en scharen zijn van groot belang bij het schoonmaken van droge chiles. De zeef is belangrijk bij het spoelen van bonen en tomaten en chilipillen, en het meten van bekers en lepels is vanzelfsprekend essentieel voor het standaardiseren van recepten.

Aromatische Mexicaanse Kruiden

Dit zijn ingrediënten die je bij de hand moet hebben. Je kunt geen authentiek Mexicaans eten koken zonder het aroma van traditionele kruiden zoals Epazote, Hoja Santa en Avocado bladeren. Ze zijn een “must” in mijn keuken, en ik gebruik ze in zelfs de meest basale voedingsmiddelen, zoals bonen.

Mais tortillas

Samen met bonen, pompoen, chili en wilde bonen is maïs de basis van het Mexicaanse dieet. Traditionele Mexicaanse keuken moet worden genoten met tortilla’s voor het verpakken van het eten; Ze kunnen zelfs platen en zilverwerk vervangen.

Gedroogde bonen

Van een eenvoudige pot bonen tot elegante soepen naar gerechten zoals tamales of enfrijoladas, maken bonen de basis van veel traditionele Mexicaanse gerechten.

Welke authentieke Mexicaanse voedingsmiddelen geniet jij van bij het koken?

Gevonden worden met je wrap franchise

je wraps marketen

Als je dan aan de slag gaat met je foodtrucks, dan is gezien en gevonden worden erg belangrijk. Het kan dan helpen om een opvallende wagen te hebben met een mooie wrap eromheen.

Volgens Skinzwraps, een voertuig grafisch bedrijf gevestigd in Los Angeles, kan een voertuigomslag per dag tussen 30.000 en 70.000 vertoningen genereren. Geschilderde graphics zijn erg belangrijk zoals Decision Tree ook aangeeft op haar online marketing blog, en het is gewoon een vorm van offline infographic marketing.

Een stapel van kleine bedrijven zijn tot een aantal grotere uitgegroeid. Er is een enorme verscheidenheid aan reclamemogelijkheden voor consumenten- en bedrijfsvoertuigen. Het openen van een bedrijf die deze reclametekens op een voertuig creëert en installeert, kan uitdagend zijn, maar biedt een solide winstpotentieel voor degenen die bereid zijn te investeren in apparatuur en inspanningen.

Schrijf bijvoorbeeld een bedrijfsplan dat betrekking heeft op bedrijfsspecifieke problemen met betrekking tot leveranciers, installatieprocedures, business entity type, cash flow en expansie- en marketingplannen. U heeft dit plan nodig om aan een kredietgever te presenteren om geld te lenen voor opstartkosten en werkkapitaal.

Verzoek een identificatienummer van de werkgever van de belastingdienst. Met dit nummer kunt u medewerkers huren en een zakelijk account instellen. Doe een BTW-nummer aan met de staatssecretaris van de staat en vraag een lokaal bedrijfslicentie in uw gemeentehuis en kamer van koophandel.

Beslis tussen het produceren van uw eigen wraps en afbeeldingen of om ze te ontwerpen en te bestellen bij een dealer. Om uw eigen plotter te kopen, kan printer- en lamineerapparatuur met alle bijbehorende accessoires $ 40.000 of meer kosten en vereist training om de apparatuur te bedienen.

Neem contact op met een gerenommeerde auto-wrap of grafische dealer om trainingsopties te bespreken. De meeste bedrijven zullen in-persoon trainen of op computer gebaseerde instructies leveren met een minimale aankoop. Materialen verschillen, dus train op elk materiaal of merk dat u gebruikt om te voorkomen dat de klant ontevreden bent.

Zoek een garage om te huren of te kopen voor de installatie. Het moet schoon zijn, lang genoeg voor een bestelwagen (14 meter of langer) en goed geventileerd omdat een lamineermachine en sommige lijmen dampen vrijgeven die schadelijk kunnen zijn voor uw werknemers. Het moet klimaat geregeld kunnen worden omdat een te koude werkplaats slechte resultaten in vinyl materialen zal kunnen veroorzaken.

Huur werknemers die auto-specificatie of reparatie ervaring hebben. Algemeen timmerwerk, naadloze bekisting en plaatmetaal vaardigheden zijn ook nuttig. Computer- en grafische designervaring in minstens één medewerker is natuurlijk cruciaal.

Oefen op eigen voertuigen. Maak uw eigen graphics en installeer ze om uw bedrijf te marketen. Zorg ervoor dat het goed is geïnstalleerd, aangezien de slechte installatie slecht op uw bedrijf weerspiegelt.

Partner met raamvertoningsdienstverleners en auto-detailwinkels, of voeg deze diensten zelf toe, aangezien deze natuurlijke aanvullingen zijn aan uw productlijn. Zoek lichaamswinkels en klantenauto-dealers voor leads en bied een verwijderingsbonus voor het vinden van klanten voor uw bedrijf.

Gewoonlijk wordt het vinyl verkocht in 60-inch breedrollen die 25 meter lang zijn, wat ongeveer bedraagt ​​om een ​​hele auto te wikkelen. Dat zal vaak verkocht worden voor ongeveer 2500 euro, minder als er geen grafische elementen zijn zoals strepen, marketingspraken of afbeeldingen. En het is een geweldige manier van marketing en offline zichtbaarheid die misschien nog wel meer op kan leveren dan linkbuilding.

Dat omvat nog geen arbeid, dat is 6 tot 8 uur om een ​​typische auto in te wikkelen, en tarieven variëren sterk op verschillende markten. Prijzen variëren ook afhankelijk van hoe moeilijk het is om een ​​bepaalde auto te wikkelen. Iets zoals een Chrysler PT Cruiser met veel gebogen plaatmetaal duurt langer en kost een beetje meer dan een rechte auto.

Begin met een grondige reiniging met verfreinigers en alcohol. Maak dan krassen, deukjes en roest vast. Werken met vinyl lijkt veel op repainting. Als je het kan voelen, kun je het eronder door zien. Een dood insect op de verf zal eruit zien als een krater onder vinyl.

Waters heeft een toename gezien van klanten waarvan hun bedrijven speciale verfkleur hebben, zoals het bekende roze van Mary Kay Cosmetics, evenals degenen die een wilde nieuwe kleur willen proberen.

Graphik Concepts ‘Chris Lokker zegt dat een van zijn klanten een nieuwe heldere oranje Lamborghini had, maar in een helder limoengroen vinyl verpakt omdat hij dacht dat er te veel oranje Lamborghinis al waren.

Al deze klanten meldden een intentie om hun wildkleurige vinyl te verwijderen bij het verkopen van hun auto’s, in de hoop dat er meer van een markt voor de auto’s met hun originele verf komt – die overigens waarschijnlijk in de beste conditie komt omdat de vinyl Wrap de verf zal beschermen tegen krassen, rockspots en vervagen van de zon.

U kunt de arbeidstijd verkleinen voor het verpakken als u de onderdelen van de auto, zoals spiegels en molding, eerst verwijdert. Het kan 30 minuten duren om het vinyl rond een spiegel om te werken. Het kan maar 5 minuten duren om de spiegel te verwijderen.

Plan het proces

Professionele auto wrappers beginnen het proces op verschillende manieren, afhankelijk van de auto. De moeilijkste onderdelen zijn de bumpers, dus soms vind ik het leuk om met hen te beginnen om ze klaar te maken. Of ik begin met de kap, en ga dan naar het dak.

Je moet naar het voertuig kijken en zien waar de pauzes in de lijnen zijn om naden te voorkomen. De installateur gebruikt een huls om het vinyl te snijden in secties die individuele onderdelen zullen bedekken.

Ze tape dan het op of gebruik magneten om deze vast te houden terwijl ze het vinylpapier verwijderen om het lijm bloot te stellen.

Zodra de lijm is blootgesteld, plak dan het vinyl op het midden van het lichaamspaneel of begin aan de ene kant. Het kan met je handen worden uitgelijnd, of een plastic of Teflon squeegee.

Tijdens dit proces kunt u het vinyl rekken om over de bochten te passen of het te plaatsen. Wees gewoon voorzichtig hoe u het vinyl glad maakt zodat u kinks of randen vermijdt.

Als de kap plat is, ga boven naar beneden. Als het gebogen is, zoals een VW Beetle, moet je met een squeegee in een boogvorm werken om kleine rimpels te voorkomen die eruit zien als flesjes.

Als je eenmaal een beetje met vinyl hebt gewerkt, kun je erachter komen hoe je het uitrekt en laat krimpen. Sommige installateurs gebruiken warmtepistolen om het vinyl aan te moedigen.

Sommigen gebruiken zelfs een fakkel, maar het vereist de praktijk om het vinyl niet te verbranden. Voor rekken van het vinyl kan het helpen om in concave panelen, zoals bumpers, te krimpen.

Zodra het vinyl aan de auto is gehecht snijd je de randen af ​​met een hulsmes. Waters gebruikt het kleine soort met uitbreekbare bladen. Echt goede installateurs kunnen het vinyl met een mes op de verf snijden zonder in de verf zelf te snijden voegt ze toe. Normaal gesproken snijdt u het vinyl en breng dan de randen opnieuw aan.

Werk de naden netjes af

Soms zijn naden onvermijdelijk, zoals bij het wikkelen van oppervlakken zoals grote vrachtwagens of top hoods die groter zijn dan 60 inch. Sommige installateurs overlappen vellen vinyl en snijden een naad met een mes. Anderen zullen een naad overlappen met de rand die zich van de auto uit de kijkhoek van de auto afwendt.

Market uw aanbod op autoshows, beurzen, vakbeurzen en andere outdoor evenementen. Uitbreiden om semi vrachtwagens, vrachtwagens, boten en andere voertuigen te dekken als u de industrie leert. Wikkel een enkele car hood met een 60 inch wrap om als een demo-model te nemen naar beursshows die geen volledige voertuigen toestaan.

Graphic oplossingen

Benodigdheden om met deze marketing te starten

  1. Lamineer machine
  2. Installatie gereedschap
  3. Uitlaatventilatoren

Verdere tips

  1. Hoe groter en kleurrijk de wrap hoe beter.
  2. Markt naar radiostations in ruil voor reclame tijd.
  3. Contact sportteams, bands, live shows en andere bedrijven die meerdere locaties in reclame gebruiken als leads.

Zaken om op te letten

  1. Koop de industrie-specifieke aansprakelijkheidsverzekering om uw investering te beschermen.
  2. Stel duidelijke verwachtingen vast met uw klant over de installatietijden en procedures. Verkrijg schriftelijke goedkeuring van het ontwerp alvorens te bestellen of te produceren.

Food truck marketing

foodtruck marketing

Het is oké als je geen social media goeroe bent. Evenzo is het oké als u niet al uw vrije tijd wilt uitgeven om te proberen een sociale media strategie te ontwikkelen die uw foodtruck bedrijf op korte en lange termijn ten goede zal komen.

Maar je moet nog steeds een sterke sociale media aanwezigheid hebben als je de meest succesvolle versie van je bedrijf gaat lanceren. Althans als het gaat om je food truck. Een goede marketing strategie voor je mobiele restaurant is essentieel voor succes. U ziet dat alleen sociale media kan leiden tot meer mensen die naar uw vrachtwagen gaan en zorgen voor een merkbewustzijn.

Hieronder vindt u twee manieren om je sociale media game naar het volgende niveau te brengen als je je tijd elders wilt doorbrengen. Immers, je bent al in de keuken bezig, met menu’s bezig en mensen aan het helpen.

Huur een Social Media Manager

Afhankelijk van de persoon kan dit wel prijzig worden, maar hier zijn drie redenen waarom u een sociale media manager moet overwegen:

  1. Deze persoon weet wat hij of zij doet en is de expert! Door efficiënt te handelen kun je ook weer veel geld besparen.
  2. In plaats van de situatie te volgen, zult u uw aandacht elders kunnen concentreren, waardoor u meer tijd kunt besteden aan het samenstellen van uw menu, eten koken en in de keuken in het algemeen werken.
  3. U kunt leren van deze social media manager, en creëer zo uiteindelijk uw eigen strategieën op Facebook, Twitter, Instagram, etc.

Live stream als marketing middel

We leven in een dag en tijdperk waarin mensen hun nieuws en hun informatie zo snel mogelijk willen hebben. Dankzij tools zoals live streaming, is die droom een ​​realiteit geworden.

Heb je je doelen voor 2017 nog gemaakt, een Foodtruck beginnen? Zo niet, dan is het nu de tijd om echt te beginnen met te richten op wat u volgend jaar wilt bereiken.

Wilt u meer klanten? Wilt u uw omzet verhogen? Wil je je eten nog lekkerder maken? Wilt u uw bedrijf uitbreiden? Misschien wil je al die dingen wel doen, en nog veel veel meer. Niettemin, nu is het tijd om je nieuwe doelen te maken, zodat je klaar bent voor 2017, op het moment dat de kalender overspringt naar het zomer foodtruck seizoen van dit jaar.

Het maakt niet uit wat je doelen zijn, je moet je richten op marketing in 2017.

Hier is het goede aan marketing: het kan u helpen om al uw doelen te behalen. Digitale marketing kan u helpen klanten te krijgen, waardoor deze klanten uw voedsel kopen. Dat leidt natuurlijk tot meer verkoop en meer geld.

Daarnaast kan digitale marketing uw klanten meer betrokken maken bij uw bedrijf in de maanden die leiden tot een foodfestival of een lokale standplaats waar mensen komen.

U kunt bijvoorbeeld met uw klanten contact opnemen met sociale media. Dit kan gedaan worden door hen een eenvoudige vraag te stellen. Als het bericht voldoende aansprekend is en het je volgers aanspreek, dan kunnen ze erop reageren, zoals erop klikken, delen of zelfs naar je website gaan.

Dit kan ertoe leiden dat meer mensen uw berichten zien, meer bezoekers op uw website en meer mensen zich bewust worden van uw food truck bedrijf en meer mensen naar uw eigen mobiele keuken.

Met telefoons die steeds meer geavanceerd worden, en steeds meer mensen die smartphones kopen, wordt Digital Marketing een noodzaak voor bedrijven. Slimme marketing technieken kun je overal vinden, maar het gaat erom hoe jij het toe gaat passen in jouw bedrijf.

Hier is de basis: Marketing zorgt ervoor dat mensen zich bewust worden van uw merk, het leidt tot meer aanhangers, het leidt tot meer mensen die naar uw foodtruck trekken en het kan leiden tot een bloeiende verkoop. Daarom is het van cruciaal belang dat voedselbedrijf bedrijfseigenaren in 2017 op marketing (vooral digitale marketing) richten.

 

Het belang van een website voor uw Food Truck Business

Om je tanden te zetten in wat een FoodTruck te bieden heeft, zorg ervoor dat je ons op Facebook vindt en volg ons op Twitter, en zorg ook ervoor dat u meer inhoud die we posten blijft checken.

Live streaming, in een notendop, is wanneer een persoon iets opneemt en vervolgens de volgers en fans van deze persoon kijken terwijl de opname  van de video plaatsvindt. Het is letterlijk live streaming. Het beste gedeelte? Live streaming is makkelijk te gebruiken, het is gratis op platforms zoals Facebook en het is nu trendy.

Daarom moeten eigenaren van food truck live streamen in hun sociale media strategieën opnemen

Dankzij de live streaming kunnen de eigenaars van voedselvrachtwagens hun trucks en keukens laten zien zoals het er op dit moment uitziet en er aan toe gaat. Dit is belangrijk omdat het resulteert in een voedselvrachtwagen die je laat voelen, precies hoe het bij de food truck is … letterlijk op dit moment.

ls iemand in de buurt is zal hij het zien en denken, ja! Ik heb vet trek! De klanten voelen dat ze deel uitmaken van de scène, of dat is in ieder geval het idee. Dit is de perfecte manier om uw voedselvrachtwagen gemeenschap te laten voelen alsof het ook echt een gemeenschap van foodies is.

Hier gaat het om. Mensen houden van eten. Niet alleen vinden ze het leuk om te eten, maar ze houden er ook van om het te laten zien. Er is een reden waarom het Food Network tot stand kwam. Er is ook een reden waarom voedselreceptvideo’s de sociale mediaplatforms zoals Facebook hebben overgenomen – omdat mensen allemaal over hun eten praten.

Er zijn zoveel dingen die mobiele keukenbezitters kunnen integreren met live streaming. Ze kunnen natuurlijk mensen laten zien hoe een specifieke maaltijd is gemaakt, ze kunnen de gebeurtenissen laten zien die hun mobiele keukens nu aan het meemaken zijn en ze kunnen gewoon wat buzz maken in het algemeen.

Live streaming is goed voor branding en bewustwording, wat belangrijk is bij het behalen en behouden van klanten.

Live streaming is het perfecte hulpmiddel om uw klanten tijdig te bereiken, want de inhoud, als u dat wilt, wordt gemaakt – en bekeken – op dit moment. Niet alleen dat, maar u kunt een grote hoeveelheid informatie loslaten met live streaming. Plus, het kan heel aardig zijn. Ook is het bijna alsof de persoon die de live stream doet, een face to face boodschap over kan brengen.

Live Streaminging is goedkoop, het is makkelijk te doen, het is leuk, en eigenaren van food truckers moeten het in hun sociale media strategieën integreren.

Live streaming is nu aan het bloeien, het lijkt er niet op dat het snel gaat weg en de lunch vrachtwagen eigenaars moeten profiteren.

Nu, terwijl u een sociale media manager aan het huren bent, wat uw portemonnee nogal hard kan raken, maar u moet er rekening mee houden dat uw inspanningen elders kunnen worden ingezet, waardoor u niet langer uw tijd op sociale media hoeft door te brengen, en u kunt er zeker van zijn dat uw sociale media netwerken in goede handen zijn.

Vegetarisch vs Vlees

Mu shu pork lekkere wraps

We hebben er al veel op TV gezien en TV-kok Jamie Olliver doet er ook veel op zijn horeca website. Wraps zijn hot en happening en iedereen wil er wel eentje maken, als het maar niet op de traditionele manier is.

We hebben vandaag twee keuzes voor je, een vegetarische wrap en eentje met vlees:

Gegrilde groente en hummus wraps

De sandwich heeft de lunchbox scene lang genoeg gedomineerd. Het is tijd om in uw wekelijkse lunchroutine ruimte te maken voor één van deze vernieuwende wraps. Onze eerste selectie is een fan favoriet, de Grilled Veggie en Hummus Wrap.

Maak het beste van uw verse groenten door deze in geweldige wraps om te toveren. Lekker met een side-dish van aardappel- of pastasalade.

hummus en groente wraps

De ingrediënten

4 (1/2-inch dikke) plakjes rode ui
1 rode paprika
1 (12-ounce) aubergine, gesneden in 1/2-inch dikke plakjes
2 eetlepels olijfolie, verdeeld
1/4 fijn gehakte verse platblad peterselie
1/8 theelepel kosher zout
1 (8-ounce) bak gewone hummus
4 (1,9 ounce) hele wrap bladen (zoals Flatout Light)
1/2 kop gebrokkelde feta kaas
Avocado-Boter Sla Salade

Voedingswaarde-informatie

Calorieën 356
Vet 22,7 g
Satfat 3,1 g
Monofaat 13,6 g
Polyfat 4,4 g
Eiwit 16,8 g
Koolhydraat 35,4 g
Vezel 15,3 g
Cholesterol 13 mg
Ijzer 3,6 mg
Natrium 788 mg
Calcium 156 mg

Hoe maak je de wraps?

Verhit een grote grillpan over middelmatige hitte. Verdeel ui, paprika en aubergine met 1 eetlepelolie. Voeg ui en paprika toe aan pan. Kook ze 3 minuten aan elke kant of tot de grillmarkeringen verschijnen. Verwijder ze uit de pan.

Voeg aubergine toe aan de pan. Kook ook deze in 3 minuten aan elke kant gaar of tot de grillmarkeringen verschijnen. Verwijder ze uit de pan. Hak de rest van de groenten in grove stukken. Combineer groenten, resterende 1 eetlepel olie, peterselie en zout. Gooi het lekker rond om te combineren.

Sprei 1/4 kop hummus over elke wrap en laat een rand van 1/2 inch rond de randen liggen. Verdeel groenten over elke wrap. Doe op elke portie 2 eetlepels van de feta kaas. Rol de wraps op en snijd diagonaal in de helft.

Nu heb je twee overheerlijke wraps om op te eten of lekker mee te nemen. Dan op naar ons tweede gerecht:

Mu Shu Pork Wraps

Chinese restaurants bedienen mu shu varkensvlees met Mandarijn pannenkoeken. Op een drukke weekavond zijn gehele tarwe tortillas een gemakkelijke vervanging voor die moeilijk te maken pannenkoeken. Het is dus eigenlijk helemaal niet zo’n vreemde stap naar deze wrap varianten.

Kijk voor gesneden, ontbeende varkens schouder als je gaat winkelen.

Mu shu pork lekkere wraps

De ingrediënten

1 eetlepel donkere sesamolie
1 eetlepel gemalen geschilde verse gember
5 knoflooktenentjes, gehakt
1 kopje gesneden wortel
2 (3,5-ounce) pakketten gesneden verse shiitake champignons
1 kopje (1 inch) stukjes groene uien
4 kopjes dun gesneden Napa-kool
1/8 theelepel kosher zout
1 theelepel suiker
12 ounces ontbeende varkens schouder, afgewerkt en zeer dun gesneden
Bak spray
1 1/2 eetlepels water
1 eetlepel hoisin saus
8 (6,5-inch) volkoren tortilla’s

Voedingswaarde-informatie

Calorieën 391
Vet 14,1 g
Satfat 4,6 g
Monofaat 6,2 g
Polyfat 3 g
Eiwit 25 g
Koolhydraat 40 g
Vezel 20 g
Cholesterol 57 mg
Ijzer 3 mg
Natrium 676 mg
Calcium 231 mg
Suikers 8 g
Est. Toegevoegd suikers 2 g

 

Hoe maak je ze?

 

Verhit een grote koekenpan over middelmatige hitte. Voeg olie toe aan pan. Voeg gember en knoflook toe. Kook dit 30 seconden, roer voortdurend. Verhit de hitte tot middelhoog vuur. Voeg wortel en paddestoelen toe. Kook dit 2 minuten en roer hierbij vaak.

Voeg uien en kool toe en kook deze 1 tot 2 minuten mee of gewoon tot de kool klaar is. Lepel koolmengsel in een grote kom en roer er het zout doorheen.

Veeg de pan schoon met papierhanddoeken. Keer terug naar medium-hoge warmte. Combineer suiker met het varkensvlees, en meng het goed. Smeer de pan in met kookspray of olie mocht je dit niet hebben.

Voeg het varkensmengsel toe om te bakken. Kook zo’n 3 minuten of tot het varkensvlees helemaal bruin en klaar is, onder af en toe roeren. Voeg 1 1/2 eetlepels water voorzichtig toe en pan, schraap de onderkant van de pan om bruine stukken los te maken. Roer de Hoisin Saus er doorheen.

Voeg het koolmengsel toe om nog even mee te bakken. Roer het zachtjes door elkaar om het goed te mengen.

Lepel ongeveer 2/3 kop varkensmengsel in elke tortilla, oprollen en klaar!

Philly Cheese Steak Wrap

Philly-Cheese-Steak-Wrap

Hier gaan we een nieuwe fan favorite maken, de Philly Cheese Steak Wrap. Cheese steak is ondertussen immens populair aan het worden, ook buiten Amerika, en komt normaal in een overheerlijk broodje. Nu hebben we er echter een Wrap van gemaakt waarbij je je vingers af zult likken.

De ingrediënten

1 pond flank steak
1 eetl. extra vergine olijfolie
Kosher zout
Vers gemalen zwarte peper
1 witte of rode ui, dun gesneden
1 groene paprika, dun gesneden
8 plakjes provolone kaas
4 grote tortilla wraps

Gebruiksaanwijzing

Verwarm een grote koekenpan over middelmatige hitte. Smeer de biefstuk in met olie en breng op smaak met zout en peper aan beide zijden. Bak de steak tot roze verdwijnt in het midden, 6 tot 8 minuten aan elke kant. Verplaats het naar een snijplank en laat het rusten, zo’n 5 minuten maar ondertussen doe je toch de volgende stappen.

Ondertussen, in dezelfde koekenpan, kook uien en paprika zo’n 2 à 3 minuten tot ze zacht zijn. Verminder de warmte tot medium-laag. Doe de biefstuk weer terug naar de koekenpan. Bedek de bovenkant met de provolone kaas en laat het op het vuur tot de kaas smelt, meestal 2 tot 3 minuten.

Vul de tortillas met het biefstukmengsel, doe het stevig vast en dien het op. Ik snijd het vaak in 2 stukken om het gemakkelijker te kunnen eten.

Je kunt ook nog een heel andere kant op.

Zowieso is het maken in een wrap een stuk comfortabeler eten dan een broodje. Er zijn namelijk zoveel lekkende en sappige onderdelen aan dit gerecht dat het snel uit een broodje zou lopen. Dat maakt dit de ideale streetfood.

Dit is een maaltijd die je in korte tijd snel en gemakkelijk samen kunt stellen. Om te zien hoe, klik op de video en laten we beginnen!

Dit zijn voldoende ingrediënten voor 4 wraps

De ingrediënten

3 eetlepels olie
1 grote ui, gesneden
1 groene paprika, gesneden
1 theelepel kosher zout
½ theelepel zwarte peper
1 p. Rib eye steak, dun gesneden
6 plakjes provolonkaas
2 wraps

Instructies

Verhit 3 eetlepels olie in een grote koekenpan over middelmatige hoge hitte. Voeg uien en groene paprika toe en kook tot de uien zacht en doorschijnend zijn. Lekker om zelf te maken, en lekker in de horeca.

Voeg zout en peper toe; Roeren om te combineren. Duw groenten aan de ene kant van de pan. Voeg rib eye steak slices en kook tot ze bruin zijn. Eenmaal bruin, combineer de uien, paprika en het vlees. Verdeel het mengsel in twee helften.

Plaats drie plakjes provolone bovenop de ene helft. Leg de tweede helft van het vleesmengsel op de eerste helft. Voeg de overige drie plakjes kaas bovenaan toe. Leg een kom over het gelaagde vleesmengsel gedurende 1-3 minuten tot de kaas smelt. Verdeel ¼ van het mengsel op een wrap, waarbij het de ½ inch grens helemaal overgaat. Vanaf het ene uiteinde rol je nu de ene kant naar de andere kant; Snijd het door de helft. Serveer meteen.

Ook kun je op de site van de BBC Good Food veel wrap recepten vinden.